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Das Original

Das Original

Ohne Frage lässt sich Jägermeister heute als Deutschlands berühmtester Getränke-Export bezeichnen. Kein Tag vergeht, an dem nicht – in Deutschland oder einem Teil der Welt – jemand den Geschmack von Jägermeister zum ersten Mal genießt.
Das Geheimnis dieses Erfolgs war und ist der einzigartige Charakter von Jägermeister, der Glas für Glas für ein unvergessliches Erlebnis sorgt.
Die Geschichte von Jägermeister ist geprägt durch unseren Stolz auf diesen einzigartigen Geschmack und den Respekt vor dem traditionellen handwerklichen Können, das dieses Geschmackserlebnis erst ermöglicht.

Unser Herz - Die Kräuterkellerei

Unser Herz - Die Kräuterkellerei

Die Pforten der Kräuterkellerei öffnen sich nur für ausgesuchte exotische Kräuter, seltene Hölzer, Gewürze, Wurzeln und Früchte aus aller Welt, die hier in Säcken angeliefert werden. Ganz ähnlich wie in einem Weinkeller, nur dass hier Kräuter für den Veredelungsprozess verwendet werden.
Die geheime Jägermeister-Rezeptur besteht aus 56 verschiedenen natürlichen Zutaten. Jede einzelne Lieferung wird mehreren sorgfältigen Qualitätskontrollen unterzogen. Nur die besten Zutaten – und seien sie noch so schwer zu finden – können vor den strengen Augen der Meister bestehen.
Ausschließlich reine, naturbelassene Zutaten sorgen für jenes unnachahmliche und komplexe Geschmackserlebnis, das Jägermeister so berühmt gemacht hat. Daher lagert immer ein großer Vorrat dieser erlesenen Kräuter in der Wolfenbütteler Kräuterkellerei.

Die Meister - Unsere Erfahrung

Die Meister - Unsere Erfahrung

Das geheime Rezept basiert ganz wesentlich auf der ausgefeilten Kombination von 56 Pflanzenbestandteilen. Doch zum Leben erweckt wird es erst durch die Expertise unserer Destillateur-Meister.
Die sorgfältige Auswahl der seltenen und wertvollen Zutaten bildet seit jeher seine Grundlage. Nur die Fähigkeiten der Destillateure erlauben es, mit den vielen natürlichen Zutaten aus aller Welt umzugehen und eine gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen.
Nach der Auswahl der hochwertigsten Rohstoffe stellen die Meister durch exaktes Auswiegen der Anteile nach Vorgaben des traditionellen Rezepts die verschiedenen Trockenmischungen her. Diese werden über mehrere Wochen durch eine schonende, kalte Mazeration extrahiert.
Anschließend vereinen die Meister die verschiedenen Mazerate in unserem Holzfasslager zum Grundstoff, dem Schlüssel zum legendären Jägermeister-Geschmack. Regelmäßig überprüfen die Destillateure dieses Elixier, so lange, bis es den strengen Kriterien genügt.

Die Mazeration

Die Mazeration

Die natürlichen aromatischen Inhaltsstoffe der Pflanzen (z.B. ätherische Öle und Bitterstoffe) werden mehrere Wochen lang durch einen kalten Mazerationsprozess mit Alkohol-Wassermischungen schonend extrahiert. So wird sichergestellt, dass die wertgebenden Bestandteile vollständig gelöst sind.
Um am Ende die richtige und harmonische Mischung der Jägermeister Essenz zu erhalten, werden verschiedene Mazerationsprodukte kombiniert. Während des Mazerationsprozesses durchläuft das Extrakt eine weitere Qualitätskontrolle, bevor es ein Jahr lang in Eichenfässern lagert.
Unter den wachsamen Augen unserer „Destillateurmeister“, der Jägermeister Produktionsexperten, wird dieser kontrolliert bis ihm der richtige Perfektionsgrad attestiert werden kann. Wissen und Erfahrung unserer Meister garantieren den vollendeten Jägermeister Geschmack.

Unsere Tradition - die Qualität

Unsere Tradition - die Qualität

Im perfekten Zusammenspiel unserer talentierten und erfahrenen Meister liegt der Schlüssel zu dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis, das den Genuss von Jägermeister immer wieder zu etwas ganz Besonderem macht.
Während viele andere Kräuterliköre nach der Mazeration sofort weiterverarbeitet werden, muss das Jägermeister-Elixier zunächst einen ungewöhnlich aufwändigen Reifeprozess durchlaufen.
445 mächtige Eichenfässer lagern in der Kräuterkellerei – alle im Pfälzer Wald aus heimischem Holz gefertigt. In diesen Fässern kann das Elixier „atmen“, ganz in Ruhe und ca. ein Jahr lang.
Während der Reifung prüfen unsere Meister den Fortschritt ein ums andere Mal, bis die notwendige Komplexität erreicht ist. Erst dann wird es zur abschließenden Verarbeitung freigegeben.

Die Hubertus Sage - eine Legende

Die Hubertus Sage - eine Legende

Was eignete sich vor diesem Hintergrund besser als Aushängeschild, als das Bild eines mächtigen Hirschen – Inbegriff für Stolz und kompromisslosen Schutz des eigenen Rudels.
Aber als Markenzeichen kam nicht irgendein Hirsch in Frage. Sondern der legendäre Hirsch mit dem strahlenden Kreuz in seinem Geweih: Der Hirsch, der einem wilden Jäger erschien und diesen zum Christen werden ließ – und der später als St. Hubertus sogar zum Schutzpatron aller Jäger wurde.
Dieser Hirsch ist bis zum heutigen Tag Markenzeichen von Jägermeister. Er symbolisiert die Unantastbarkeit unserer Qualität und Tradition.

Die Produktion

Die Produktion

Wenn der Extrakt in den Eichenfässern gereift ist, wird er noch einmal gefiltert, bis reinster Grundstoff bleibt. Dieser wird im letzten Schritt mit Wasser, Alkohol, Flüssigzucker und Karamell vermischt und dann erneut gefiltert.
Durch diese traditionellen Filtertechniken wird aus dem Extrakt der echte Jägermeister Kräuterlikör mit seinem charakteristischen Geschmack. Eventuelle Abweichungen können dank regelmäßiger Laboranalysen sofort korrigiert werden.
Nach einer letzten Filtrierung ist der Jägermeister bereit für seine grünen Flaschen.

Die Abfüllung

Die Abfüllung

Vor der Abfüllung durchläuft jede einzelne Flasche einer strengen Qualitäts- und Sicherheitskontrolle. Hochmoderne Maschinen befüllen die Flaschen, verschließen und etikettieren sie. So können an allen vier deutschen Standorten in einer Stunde bis zu 40.000 Jägermeister Flaschen produziert werden.

Die Verpackung

Die Verpackung

Zum Schluss werden die Flaschen in Kartons verpackt, gestapelt, eingeschweißt und mit dem Gabelstapler verladen. Je nach länderspezifischer Einfuhrbestimmung erhält jede Palette individuelle Verpackungsinformationen für den Empfänger.
Heute wird Jägermeister in über 80 Ländern der Welt vertrieben.

Die Tap Machine

Die Tap Machine

Sofern Du Deinen Jägermeister am liebsten eiskalt genießt, kannst Du ihn Dir in den besten Bars aus der Tap Machine servieren lassen.
Ihr geschlossener Kühlkreislauf senkt die Temperatur des Jägermeisters innerhalb von Sekunden auf -20°C und sorgt dafür, dass Jäger Shots cooler sind als alle anderen Drinks.
Seit den 90er Jahren bringt die Tap Machine den Jägermeister optimal gekühlt auf den Tresen. Bis Ende 2008 wurden weltweit mehr als 130.000 Exemplare verkauft.

Echten Charakter erleben

Echten Charakter erleben

Dem unverwechselbaren Geschmack von Jägermeister liegen vielerlei Einflüsse zugrunde. Inspiriert durch die reichen Wälder der Umgebung und dem Wasser, das aus dem nahen Harz nach Wolfenbüttel fließt, sind die wertvollen Kräuter der Rezeptur und die Kunstfertigkeit unserer Meister entscheidend für den Geschmack.
Über ein Jahr vergeht, bevor auch nur eine Flasche Jägermeister das Haus verlässt. In dieser Zeit finden insgesamt 383 Qualitätsprüfungen statt – als Garant für stets höchste Qualität.
Der Geschmack von Jägermeister ist mild-würzig, komplex und wärmt die Seele. Charakteristisch sind Spuren von Zitrus, Ingwer, Sternanis, begleitet von einer angenehm bitteren Kräuternote. Rein und natürlich im Geschmack, gepaart mit solidem, starkem Charakter.

Eine Ikone - Die wegweisende Legende

Eine Ikone - Die wegweisende Legende

Um den einzigartigen Geschmack von Jägermeister zu schützen, wählte Curt Mast eine besondere Flasche, die ebenso berühmt werden sollte, wie ihr Inhalt.Diese musste absolut verlässlich sein. Hunderte unterschiedliche Formen unterzog er einem Test, indem er sie von großer Höhe auf den Eichenboden warf – nur eine einzige hielt Stand.
Er ließ sie aus grünem Glas fertigen, das von der Farbe der Jägerkleidung inspiriert wurde. Eine markante, einzigartige Flasche, deren Standhaftigkeit ihren Inhalt verkörpert: ein Symbol authentischer Handwerkskunst.

Jägermeister unterstützt verantwortungsvollen Genuss.

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Mast-Jägermeister SE, E-Mail: team@jaegermeister.de